De olijf is een zekere vrucht die aan een olijfboom groeit. De olijf is hard of zacht en groen, paars, zwart of zelfs geel qua kleur. Er zijn geen verschillende exemplaren olijven, de kleurtoon zegt iets over in hoeverre de olijf rijp is. De olijf is, net als de perzik en de kers, een steenvrucht en hij komt voor in verschillende landen. Olijven geven elke maaltijd een hartige smaak, zowel salades, pizza's en pasta's. Alhoewel je olijven kunt gebruiken als ingeredient in een maaltijd, worden de meeste olijven gezien als essentieel onderdeel voor de productie van olijfolie.